Benefícios da Mandioquinha

A mandioquinha é uma raiz tuberosa repleta de nutrientes, fácil de preparar e uma ótima fonte de fibras.

Ela é rica em vitaminas A, B1, B2, C, E, ferro, cálcio, fósforo, potássio, magnésio, silício e enxofre. A mandioquinha também é fonte de carboidratos saudáveis e de fibras, além de possuir médio índice glicêmico, o que significa que ela mantem a sensação saciedade por mais tempo e controla a glicemia, por isso ela é atrativa para muitos praticantes de atividades físicas.

Você pode preparar a mandioquinha de diversas formas como purê, cremes, caldos, assada ou cozida.

Que tal incluir essa raiz tão rica na sua alimentação essa semana?