Babaganuche

Você conhece a babaganuche? É uma pasta árabe de berinjela, deliciosa e muito fácil de fazer!

Ela também é muito versátil, pode ser consumida como uma pastinha para torradinhas e vegetais, pode acompanhar uma salada ou até rechear um sanduíche.

Ingredientes

• 1 berinjela;
• 2 dentes de alho;
• Suco de meio limão;
• 4 colheres de azeite;
• 1/4 xic de salsinha picada;
• Pimenta do reino e sal a gosto.
  

  Modo de fazer

• Acenda a chama de uma das bocas do fogão, segure a berinjela com uma pinça e aproxime a berinjela do fogo. À medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual.
• Isso deixa a berinjela com um gostinho de defumada, o que dá um toque especial para a receita!
• Assim que amornar, corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento, e retire toda a polpa com uma colher. Descarte a casca e transfira a polpa para o liquidificador.
• No liquidificador (ou processador) junte a berinjela, o alho, o suco de limão, o azeite, a salsinha e bata bem até formar uma pasta. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture.
• Sirva e finalize com azeite e pimenta do reino.Se fizer a receita, poste com a #receitasdasanta para que a gente possa ver!