Salada de Lentilha

Lentilha não pode faltar na Ceia de Ano Novo, mas que tal inovar e fazer uma salada?

Essa salada de lentilha com cebola caramelizada fica deliciosa!

Ingredientes:

• 2 xic de lentilha
• 1 cebola
• 1 limão
• Salsinha e coentro
• Azeite
• Sal e pimenta do reino
  

  Modo de preparo:

• Cozinhe a lentilha em 6 xic de água, até que ela fique macia. Reserve e espere esfriar.
• Corte a cebola em tirinhas e refogue lentamente até caramelizar bem. Tempere com sal e pimenta. Reserve e espere esfriar.
• Com a lentilha e a cebola frias, junte tudo e tempere com azeite, limão, sal e pimenta do reino.
• Finalize com coentro e salsinha. Assim já está pronta para servir!

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